Kinek mi a kedvenc zöldsége?

Kertbirodalom törpéi, magyar konyhaguruk! Van egy jó recepted a a megtermelt növényeiddel? Itt közzéteheted!
Makuta Icarax
Hozzászólások: 7191
Csatlakozott: 2010.09.25. 20:47

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Makuta Icarax » 2010.09.11. 09:28

Mindent szinte, hagymát, padlizsánt, rozmaringot ételbe, koktélparadicsom, brokkoli, patiszon, sóska...

Amit nem szeretek az a nagy böhöm paradicsom, a sütőtök (azzal el lehet üldözni a világból :lol: ) meg a kelbimbó (bár ha muszály megeszem, de nem szeretem :roll: ) na meg a nyers fokhagyma (pirítósra szeretem ha vékonyan kenve van, picit pirítva a hagyma, meg kajába is, de nyersen nem :) )

Egyébként a gomba nem zöldség, de az a kedvencem. Ha tehetném mindig csak gombás dolgokat ennék:
gombapörkölt, gombaleves, gombáshús, gombás betyárleve, nyaaaaaaaaaaaaamiiiiiiiiii

1000
Hozzászólások: 3319
Csatlakozott: 2011.06.10. 14:20

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: 1000 » 2010.09.11. 10:00

Én utálom a patiszont.

Makuta Icarax
Hozzászólások: 7191
Csatlakozott: 2010.09.25. 20:47

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Makuta Icarax » 2010.09.11. 19:01

vakond gyilkos írta:Én utálom a patiszont.


Én nagyon szeretem és a nagypapám is imádja :roll: :roll: :roll:

Régen meg se próbálta megenni nagyapám, aztán rátuszkoltam, hogy kóstoljon egy harit, azóta imádja :roll: :lol: :D :P

1000
Hozzászólások: 3319
Csatlakozott: 2011.06.10. 14:20

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: 1000 » 2010.09.11. 19:03

De a gombalevest igen.

Avatar
Menoo
Hozzászólások: 2412
Csatlakozott: 2010.07.15. 12:07

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Menoo » 2010.09.27. 10:42

paradicsom, hagymafélék (bár ne lennének büdösek), (jégcsap)retek, sárgarépa

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Nut » 2010.10.25. 17:34

Nekem a fekete retek és a halványító zeller a kedvencem. :)

Avatar
Levander
Hozzászólások: 7778
Csatlakozott: 2010.11.18. 16:35
Tartózkodási hely: Győr
Kapcsolat:

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Levander » 2010.12.07. 10:34

Krumpli, fejessaláta, paradicsom, hagyma minden változata, retek, uborka, paprika, cékla, káposzta. Ezek a kedvencek. :)

Szívem csücskei a rántott krumpli és rántott vöröshagyma. ^^

boszimanci
Hozzászólások: 210
Csatlakozott: 2010.07.23. 04:47

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: boszimanci » 2010.12.07. 18:07

Na ez a rántott vöröshagyma... ez érdekelne! :P

bertad
Hozzászólások: 3379
Csatlakozott: 2011.06.09. 14:52

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: bertad » 2010.12.10. 09:42

engem még a rántott krumpli is :-)
elő kell főzni akrumplit, vagy csak simán be kell panírozni és megsütni?

Avatar
Levander
Hozzászólások: 7778
Csatlakozott: 2010.11.18. 16:35
Tartózkodási hely: Győr
Kapcsolat:

Re: Kinek mi a kedvenc zöldsége?

HozzászólásSzerző: Levander » 2010.12.11. 14:43

Nem akartam ide írni, de akkor ide írom. :)

A hagymát és a krumplit is először megpucolod... Kép

Utána jöhet a karikázás. Hagymánál nem baj, ha szétesnek a karikák, majd össze lehet fogatni a panírral. A hagymakarikák szélei pedig isteniek, ha netán mégse sikerülne a szélét a helyén tartani. Lehetőleg vékony szeleteket vágjatok, mindkét zöldség esetében előbb elkészül az étel, több kijön és finomabb is, mint a vastag szelet.

Utána jöhet a sózás. Fontos, hogy a panírozás előtt sózzatok! Nem szabad a hűtőbe tenni, hogy majd másnap elkészíted, mert megbarnul mindkét zöldség, ráadásul tocsogni fognak a sós vízben a szeletek... A panírozás végére így is vizes lesz a tálca alja, célszerű olykor leönteni alóla, főleg a hagymánál, mert ha összeragadnak a szeletek, nehéz épségben szétszedni őket.

Utána jöhet a forgatás. Liszt, tojás enyhén sózva felverve, majd morzsa. Nyugodtan forgassátok be az összeset, utána már csak a sütéssel kell foglalkozni. A morzsában többször forgassátok át, a tojást pedig olykor keverjétek meg, mert egy idő után összeáll és darabokban leesik a zöldségről a forgatás után.
Közepes lángon süssétek, hogy egyenletesen süljön a panír és a zöldség is. Értelemszerűen akkor vannak készen, ha középen már puha. :)

Jó étvágyat hozzá. ^^

U.I.: Pepecselős munka, cirka 1-2 óráig tart... :) És hamar elfogy. Kép De megéri az ízéért. :)


Vissza: “Törpkonyha”