Akkor főzünk? :)

Kertbirodalom törpéi, magyar konyhaguruk! Van egy jó recepted a a megtermelt növényeiddel? Itt közzéteheted!
Avatar
Banyanya
Hozzászólások: 4403
Csatlakozott: 2011.06.07. 19:01
Kapcsolat:

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Banyanya » 2011.01.31. 20:45

Nem azonnalra kell ám, emiatt ne túrj fel mindent :) Csak ha véletlen a kezedbe kerül és beprüntyögöd, azt megköszönöm :D

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Nut » 2011.01.31. 20:48

Mindent azért nem kell feltúrnom. :lol: Van egy cipős dobozom az tele van receptekkel. Sajna abban a sorrendben van minden, ahogy időnként átforgatom egy-egy recept után a tartalmát. Majd hétvégén ha főzök átsilabizálom.

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Nut » 2011.02.01. 17:56

Leveles, hajtogatott töpörtős pogácsa

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
só, bors
1 tojás
2-3 dl tejföl
30 dkg töpörtő
A lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tojással, sóval és tejföllel, majd letakarva 30 percig állni hagyjuk. A darált töpörtőt összekeverjük sóval és borssal. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a töpörtővel, majd 30 perc pihentetéssel négyszer hajtogatjuk. (Harmadolva: alulról felfelé, majd felülről lefelé, utána szintén harmadolva a bal oldalát a tetejére, a jobb oldalát pedig alá hajtjuk.)
Utána 3 cm vastagra kinyújtjuk, késsel bevagdossuk, majd kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük, és megkenjük tojással. Előmelegített sütőben 220 fokon 20-25 percig sütjük.

Nekünk ez így nem elég én egyből dupla adagot szoktam csinálni belőle. A tapasztalatom az, hogy a dupla adaghoz elég egy kocka élesztő ami 5 dkg.! Nem kell még egy darabot venni azért a vékony szeletért!!!

Avatar
Banyanya
Hozzászólások: 4403
Csatlakozott: 2011.06.07. 19:01
Kapcsolat:

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Banyanya » 2011.02.01. 19:24

Pipo, hát bántottalak én ?? :lol:
pipo70 írta:(Harmadolva: alulról felfelé, majd felülről lefelé, utána szintén harmadolva a bal oldalát a tetejére, a jobb oldalát pedig alá hajtjuk.)

???? :D Azt hiszem, szövegértelmezési nehézségeim adódtak...inkább nekifutok hajnalban, akkortájt jobban szuperálnak az agysejtjeim :)
Köszi! :)

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Nut » 2011.02.01. 19:35

Banyanya! :lol:

Ezt most hogy írjam másként? A másik módszer ez. Ezt talán megérted!
Van egy kb. kör alakúra nyújtott tésztád. jobbról felhajtod kb. addig, hogy ugyanannyi rész maradjon hajtatlanul, s azt is ráhajtod. Amikor ez kész, három sorod keletkezik.Meg is fordíthatod a tésztát. S akkor ami alul volt az most felül lesz. Elvégzed ismét a hajtogatást de ellenkező irányból. Ekkor már szabályos négyzetet kell, hogy kapj. Ha már túl pici lenne az így keletkezett tésztád, akkor ismét nyújtás következhet. S megint megfordítva jöhet a hajtogatás. Így is teljesen jó lesz.

Az amit leírtam az tulajdonképen harmónikára hajtásos művelet. De ne haragudj, ezt nem tudom másként leírni, nekem is a nagyi mutatta. :lol: Én is úgy írtam le, ahogy ő mondta. Csak nekem közben gyakorlatban is illusztrálták! :shock:

Avatar
Banyanya
Hozzászólások: 4403
Csatlakozott: 2011.06.07. 19:01
Kapcsolat:

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Banyanya » 2011.02.01. 19:37

Pill, kivágok egy kört papírból és kipróbálom :D Ha így se megy, felkötöm magam :)

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Nut » 2011.02.01. 19:40

:lol: :lol: :lol:

Nyugi, könnyebb meghajtani, mint elképzelni!!! Menni fog.

Avatar
Banyanya
Hozzászólások: 4403
Csatlakozott: 2011.06.07. 19:01
Kapcsolat:

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Banyanya » 2011.02.01. 19:44

Siker!! :)
Most értelmezem a harmonikásat, hátha így megy :)
(Szent ég, nyilvánosan hülyét csinálok magamból...fénymásolópapírral gyakorlom a pogácsázást!!...Na de sebaj..Kell a szórakozás másnak is :lol: )

Avatar
Banyanya
Hozzászólások: 4403
Csatlakozott: 2011.06.07. 19:01
Kapcsolat:

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Banyanya » 2011.02.01. 19:46

Jobb oldalát hogyan hajtsam alá????

Avatar
Nut
Hozzászólások: 2174
Csatlakozott: 2011.03.08. 17:41

Re: Akkor főzünk? :)

HozzászólásSzerző: Nut » 2011.02.01. 19:48

Na várj. Tehát kezdjük fektesd le a kört. Hajtsd mondjuk a bal oldalt felfelé egy harmadig.


Vissza: “Törpkonyha”